菠蘿蛋白酶—重慶驕王重拳出擊，攜手共創酶好生活
發布時間:2019-07-30
題記：
酶是一類重要的生物催化劑（biocatalyst）。由于酶的作用，生物體內的化學反應在極為溫和的條件下也能高效和特異地進行。酶已經成為近年來生命科學與大健康產業的大熱焦點話題，菠蘿蛋白酶（Bromelain）是一種植物蛋白酶，從鳳梨屬植物菠蘿中提取的一組復合的半胱氨酸巰基蛋白水解酶，簡稱菠蘿酶，根據分離提取的部位不同而分為莖酶和果酶，商業化的菠蘿蛋白酶主要來自菠蘿植株的根莖。
早在1892年Chittenden就發現鳳梨科菠蘿的組織中存在一種可水解蛋白質的酶，并將其稱為菠蘿蛋白酶。關于菠蘿蛋白酶的提取及作用研究是從第二次世界大戰以后才開始的。
菠蘿蛋白酶的使用可以追溯到1957年，海尼克博士首次將菠蘿蛋白酶引入到醫學研究領域。時至今日，菠蘿蛋白酶已經被廣泛應用于食品、膳食補充劑、化妝品以及醫藥等領域。
在食品領域，菠蘿蛋白酶被用來釀造、乳制品加工、肉類嫩化、谷物蛋白質的增溶、功能性蛋白質消化、啤酒澄清、烘焙、蛋白質水解物的生產，以及作為消化助劑。
在膳食補充劑領域，菠蘿蛋白酶作為一種消化酶可以通過水解蛋白幫助食物消化，也能提升營養的吸收；也有保健品利用它的抗炎作用來降低關節疼痛、緩解肌肉損傷造成的水腫、疼痛等。菠蘿蛋白酶在臨床和治療中的作用方面效果顯著，特別是對腫瘤生長的調控、三度燒傷和改善抗生素的作用方面，也可以作為抗炎的口服治療藥物，治療與血液凝固有關的疾病或惡性病。
在化妝品領域，可有效的美白肌膚、緩解皺紋、痤瘡和干燥皮膚等皮膚問題。菠蘿蛋白酶可以有效的分解皮膚表面的死皮細胞，促使皮膚表面下皮層細胞替代，起到去角質的作用。菠蘿蛋白酶還可以有效的緩解化妝品注射之后產生的瘀傷和腫脹現象。
在醫藥領域，是一種植物蛋白酶，在消炎、治療呼吸系統疾病、治療骨關節疾病以及治療乳腺疾病方面發揮效用。能消除肌肉膠原組織的慢性炎癥，對身體慢性炎癥的康復也有積極效果。菠蘿蛋白酶是天然來源，因此被認為是能直接用于藥品的天然蛋白酶，這是已經被全球，包括歐美和日本等發達國家認可的安全醫藥原料。
菠蘿蛋白酶能夠水解大豆分離蛋白制作大豆肽，該方法價廉，且易進行、易控制、易分離，安全性高，受到行業人士廣泛關注。另外水解產物是小分子肽和氨基酸，易為人體消化吸收，也更適于食品加工領域的應用。
現代不健康的生活習慣使人們的消化系統、人體軟組織健康、心血管健康等都遭遇了很大沖擊，使得體內酶的需求量增大；同時，隨著全民健身概念的升溫，健身愛好者的不斷增多，菠蘿蛋白酶在修復運動肌肉損造成的水腫、疼痛等方面的表現，以及有氧運動和其他原因引起的關節腫脹和疼痛緩解的作用，都在業內引起了更多的關注和更廣泛的應用。可見，未來的菠蘿蛋白酶市場是廣闊的，有著良好的發展勢頭和廣大的拓展空間。
（1）菠蘿蛋白酶中國規模化生產廠家
年產能400噸
（2）設備先進，質控嚴格
FSSC 22000認證廠家
（3）研發團隊
為客戶提供定制化解決方案
（4）位于泰國的菠蘿原料種植基地
為工廠源源不斷提供原料供給
End
菠蘿蛋白酶
—重慶驕王重拳出擊，攜手共創酶好生活
